Cupcakes

Nada melhor que um doce fácil e rápido de ser feito. Os cupcakes são bolinhos no formata de uma xícara (por isso 'cup') que podem ser feitos e recheados em vários sabores como Frutas secas, Maracujá, Chocolate, Nutella...  Vou postar algumas receitinhas pra vocês :


-   Cupcakes de Nutella

  Ingredientes:

10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara

  Preparo massa:

Pré-aqueça o forno a 170º.
Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos.
Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente.
Junte a baunilha. Acrescente a baunilha, até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo.
Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade.
Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella.
Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.
Asse por 20 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade.

 Dica: Além de misturar à massa, ainda coloque mais nutella por cima...

-   Cupcakes de Chocolate

  Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de chocolate em pó
3/4 colher (chá) de bicarbonato
3/4 xícara de leite
1/4 xícara de manteiga
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ovo

  Preparo da massa:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Na tigela da batedeira, misture tudo, exceto o ovo.
Bata na velocidade baixa apenas até incorporar.
Aumente a velocidade e bata mais 2 minutos.
Acrescente o ovo, e bata novamente em velocidade alta por mais 2 minutos.
Divida a massa em 12 forminhas de muffins untadas ou com forminhas de
papel ( encha 2/3 da capacidade de cada forminha.)
Asse por aproximadamente 15 minutos, até que um palito inserido saia limpo.
Deixe esfriar um pouco na fôrma, depois transfira para a grade para esfriar
completamente antes de decorar com glacê.

 - Glacê de Chocolate

  Ingredientes:

2 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/4 xícara de cacau em póou chocolate em pó
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente

  Preparo da cobertura:

Bata a manteiga por 30 segundos, até amolecer. Acrescente o cacau em pó e 1
xícara de açúcar até incorporar.
Junte metade do leite e o restante de açúcar até incorporar.
Continue acrescentando leite, se achar necessário até obter a consistência
desejada.

  - Cobertura de Cream Cheese

300 gramas de açúcar de confeiteiro
50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
125 ou 150 gramas de cream cheese gelado

  Preparo da cobertura:

Bater o açúcar e a manteiga até ficar uma massa homogênes.
Acrescertar o cream chesse, não bater muito.



Você pode escolher qual cobertura prefere, o Glacê de Chocolate ou o Cream Chesse.
Rende de 25 a 30 bolinhos, varia de acordo com o tamanho da forminha.
Espero que se saboreie (:

Honey Bee '